Super luftig (kærnemælks)franskbrød, som ikke er tørt dagen efter, super nemt og hurtigt! Franskbrødene kan sagtens fryses ned.
TO FRANKSBRØD
750 ml kærnemælk
50 g gær
12 g salt
15 g sukker
2 æg
2 spiseske neutralolie (majs el. raps)
Cirka 1200 g mel
FREMGANGSMÅDE
- Forvarm oven til 200 grader.
- Lun kærnemælken og rør gæren ud.
- Sukker, salt, æg olie tilsættes og blandes godt.
- Tilsæt mel lidt efter lidt (brug hellere lidt for lidt mel end for meget, det er ikke sikkert at al melen skal bruges!).
- Sæt dejen til hævning i ca. 1- 1 1/2 time – eller til dobbelt størrelse.
- Skær dejen midt over, så der er to lige store dele.
- Smør dine forme og fordel dejen i formene.
- Lad franskbrødene efterhæve i 30-50 minutter.
- Bag dem ved 35 minutter – pensel dem eventuelt med kærnemælk for at få en gylden overflade inden bagningen.
- Lad brødene køle af i cirka 30 minutter før du fjerner dem fra formen, for at undgå de går i stykker.
Velbekomme!
