Amerikansk chokoladelagkage/Black Magic

Super luftig chokoladelagkage med chokoaldefrosting mmhhh – også kendt som Black Magic lagkagen. Den smager super godt, og har en dejlig smag af chokolade – en lagkage alle chokolade elskerere bare må prøve! ? Du skal være tålmodig med denne kage; der er en del piske tid – brug gerne en røremaskine, det gør det kun nemmere ?.

…. (lad dig ikke skræmme at den store mængde sukker, det er det hele værd! ;o)

Antal: 10-12 personer.

Forberedelse: 1 time

Ventetid: Ca 1 time

Sværhedsgrad: Middel


DEJ

430g sukker
235g mel
75g kakao
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 tsk. salt
2 æg
1 kop varm stærk kaffe (kagen kommer IKKE til at smage af kaffe, den er med til at fremhæve smagen at chokolade!)
240g kærnemælk
95g olie
2 tsk vaniljeestrakt.

FROSTING

230g blødt smør
380g flormelis
45g kakao
Evt. 50-70g smeltet mørk chokolade (hvis man ikke synes den smager nok at chokoalde)
2 tsk. vaniljeekstrakt
4 spiseske fløde eller mælk.

ANDET
To springforme, cirka 22 centimeter i diameter.

FREMGANGSMÅDE

DEJEN

• Forvarm ovnen til 175°
• Smør (eller olie) og mel formene – Kom smør/olie rundt i hele formen og kom mel i den. Ryst formen til melet er overalt.
• I en skål kommes alle de tørre i ingredienser med piske delen (hvis man bruger en røremaskine, ellers bare en håndmikser) Pisk til alt er godt blandet.
• Tilsæt nu de våde ingredienser – og pisk ved medium hastighed i 3 minutte – dejen vil være tynd.
• Fordel dejen i de forberedte forme og bag dem i 30-35 minutter.

Køl kagerne af på en rist i 10 minutter før du løsner det fra formen – lad dem nu køle HELT af.

FROSTING

• Kom smør i røreskålen med spartlen på højeste hastighed (igen, har du ikke en røremaskine brug håndmikser) og gør det luftigt og cremet ved at piske i 4 minutter.
• Si nu flormelis og kakao ned i smørret – pisk videre i 3 minutter
• Tilsæt de sidste ingredienser og pisk i yderligere 5 minutter (tro mig, det er det hele værd, man ender ud med den mest luftige frosting!)

SAMLING 

• Tag den ene afkølde bund og sæt den på det ønskede fad. Tag nu lidt under halvdelen af frostingen og spred det ud på bunden. Kom den anden bund oven på og pres forsigtigt.
• Fordel resten at frostingen rundt om kagen. Du kan evt. tage noget op i en sprøjtepose og sprøjte det ønskede mønster på kagen – det er helt op til dig! 🙂

Kagen skal være på køl, og kan holde sig 3-4 dage ?