Super lækre og luftige kanelsnegle! Den her opskrift er super lækker, kanelsnegle bliver så super luftige og smager så skønt; også er det da bare et plus af de er nemme at lave, ikke?

Antal: 20-30
Forberedelse: 45 minutter
Ventetid: 1 time
Sværhedsgrad: Nem 

DEJEN
2 dl lun mælk
50 g gær (1 pakke)
100 g blødt smør
2 æg
2 spiseske sukker
1/2 teske salt
cirka 500 g hvedemel

REMONCE
150 g blødt smør
100-150 g sukker eller brun farin
2-4 spiseske kanel (alt efter hvor stor en kanel elsker man er!)

GLASUR:
Ca. 200 g flormelis
lidt vand

FREMGANGSMÅDE

Den vil være en fordel at bruge en røremaskine, men har du ikke det, ælter du det bare i hånden

DEJEN

• Opløs gæren i den lune mælk, og tilsæt æg, sukker og salt.
• Tilsæt mel til du har en tyk, men stadig meget klistret konsistens.
• Tilsæt smøren og rør til der er små klumper.
• Tilsæt nu mel så dejen ikke længere hænger fast på siderne, men stadig er blød og smidig.
• Bruger du en røremaskine skal dejen have lov at ælte i cirka 5 min bruger du hænderne skal den æltes i 10 min.

Lad dejen hæve i 45 minutter.

REMOCEN

• Blødgør smørret med en håndmixer eller en gaffel.
• Tilsæt så sukker/brun farin og kanel og bland/pisk det godt.
• Rul dejen ud til et rektangel, men uden at ælte den igen – og fordel remoncen ud med en dejskraber, kniv, palet eller hvad man nu lige har.
• Rul dejen sammen til en “pølse” og skær kanelsneglene ud cirka 2-3 cm tykke.
• Lad dem efterhæve i 30-40 min.
• Bag dem 225 grader i cirka 10 minutter eller til de er godt gyldne

GLASUR

• Bland flormelis og vand.
• Tag eventuelt en pose og kom glasuren deri.
• Få glasuren ned i det ene hjørne af posen og klip et lille hul og sprøjt så glasuren ud i det ønskede mønster.