Mmhh lyder det ikke bare lækkert? Hindbær og chokolade går jo hånd i hånd – den smager friskt og godt at chokolade. Rigtig lækker til en sommerdag.
CHOKOLADEKAGE
100 g chokolade
35 g brun farin
1 dl mælk
70 g smør
2 æg
100 g sukker
1 teske vaniljesukker
100 g mel
1 teske bagepulver
FREMGANGSMÅDE
- Forvarm ovnen til 165 grader
- Smelt chokolade, farin, mælk og smør ved svag varme – lad det køle af.
- Pisk æg, vaniljesukker, sukker til en luftig og lys masse
- Rør den smeltede chokolademasse sammen med æggesnapsen og tilsæt mel og bagepulver.
- Bag kagen i en 18 cm springform i cirka 30 minutter.
HINDBÆRMOUSSE
2 husblas
200 g hindbær
4 spiseske flormelis
Korn fra en vaniljestang
Saft fra en halv citron/lime
2 dl fløde
100 g græsk yoghurt
FREMGANGSMÅDE
- Læg husblas i blød
- Giv hindbær, flormelis, lime/citronsaft, vaniljekorn et hurtigt opkog
- Si hindbærmassen – så man får en puré uden kerner
- Kom puréen tilbage i gryden og gik det igen et hurtigt opkog
- Kom husblas i puréen og bland det godt.
- Tag hindbær puréen af varmen og lad den køle.
- Pisk fløden til skum og vend den græske yoghurt i.
- Vend den kolde hindbærpuré i flødemassen.
- Fordel nu hindbærmoussen på den kolde chokoladebrowine.
- Stil kagen på køl i mindst tre timer (gerne natten over – det bliver den kun bedre af!) – eller i fryseren i cirka 1 time.
- Pynt eventuelt med friske hindbær eller frysetørret hindbær.
Velbekomme! ?