Måned: januar 2018

Drømmekage

Det her er den lækreste drømmekage! Den er simpelthen så luftig og lækker – også er den super nem og hurtig at lave! (Billed på vej)

Dej:
3 æg
250 g mel
250 sukker
1/2 vaniljestang
1 1/2 tsk bagepulver
2 dl mælk
100 g smør

Topping: 
250 g kokosmel
300 g farin
100 g smør
1 dl mælk

FREMGANGSMÅDE:

Dej:
Ovnen forvarmes til 170°
Æg, sukker og vaniljekorn piskes sammen til en tyk og hvid æggesnaps
Mel og bagepulver sigtes ned i æggesnapsen – vend det forsigtigt sammen
Mælk og smør kommes i en gryde, varm dette op ved svag varme til smøret er smeltet.
Hæld nu mælkesmørret i dejen lidt af gangen mens du stadig vender forsigtigt – stop endelig når massen er ensartet!
Smør springformen (ca. 27 cm i diameter) med smør eller olie og fordel dejen heri
Kagen bages i cirka 35 minutter til kagen til den giver efter ved et let tryk
Lad kagen køle lidt af ved stuetemperatur

Topping 
Skru ovnen op på 200° og kog alle ingredienserne kort sammen i en lille gryde
Fordel toppingen på den bagte, let afkølede kage
Bag nu igen kagen i cirka 8 minutter.

Sunde romkugler

Idag har den stået på sunde romkugler, de smager virkelig skønt, og hvis jeg skal sige det så smager de rigtig meget af dem man køber hos bageren, men de her er selvfølgelig ikke lave at kagerester, men derimod sundere ingredienser. Man kan (hvis man vil være lidt ekstra sund) tilføje proteinpulver.

Forberedelse: 30 min
Ventetid: –
Antal: Ca 10 små romkugler
Sværhedsgrad: Nem

 

Det du skal bruge:

  • 2 dl mandler (100 g) – eller mandelmel
  • 10 friske dadler (uden sten) (120 g)
  • 4 tsk rom aroma
  • evt. 1 tsk mandelessens
  • 4 tsk kakaopulver
  • Kokos til at rulle romkugler i

Fremgangsmåde

  • Først hakkes mandlerne i en minihakker – gerne så de fortsat er lidt grove.
  • Herefter tilsættes dadlerne og blendes med.
  • Til sidst tilsættes rom aroma samt kakaopulveret.
  • Dejen trilles til små romkugler.
  • Som “krymmel” kan man bruge evt bruge kokosmel, eller hakkede mandler.
  • Kan holde sig 4-5 dage på køl.