Måned: oktober 2015

Hjemmelavet fondant

skaermbillede-2014-10-21-kl-19-21-30Hjemmelavet fondant smager altså bedst! Det gode ved den her opskrift det er, at fondanten ikke sprækker, hvis man f.eks. vil overtrække en lagkage, som det man køber i butikkerne godt kan finde på, for det andet, kan man lave det i lige præcis de farver man ønsker og sidst men ikke mindst, så koster det ingenting at lave set i forhold til det man køber.
Hvis du ikke helt ved hvad fondant er, så er det en slags modellervoks, som man kan forme til forskellige figurer, bruge til at overtrække kage, pynte kager og så videre :D.

Forberedelse: 30 minutter
Ventetid: –
Sværhedsgrad: Nem

FONDANT
15 skumfiduser (normal størrelse)
4 spiseske vand
2 spiseske neutral olie
Ca. 500 g flormelis

FREMGANGSMÅDE

  • Klip skumfidserne i mindre stykker.
  • Smelt dem i en mikrobølgeovn eller over vandbad sammen med vandet og olien – til der ikker er nogen klumper.
  • Rør flormelissen i og rør med en ske i skålen, når du ikke kan røre mere med skeen, tager du det ud på bordet med resten af flormelissen.
  • Ælt det hele sammen til en smidig masse.
  • Opbevar fondanten i en lukket pose.

Du kan sagtens farve fondanet – jeg vil anbefale at du bruger pastafarve da det ikke giver smag.  :).

Hindbærsnitter

img_5731
Mmmhhh den her opskrift er sååååå lækker! Hjemmelavet hindbærsnitter er bare så meget bedre end dem man køber (synes jeg! Der kan være forskellige meninger :D) Jeg håber virkelig at du vil prøve den her opskrift! Lad os da komme igang!

 

Der bliver cirka 15-20 

 

DEJ
1/2 vaniljestang
70 g flormelis
150 g stuetempereret smør
250 g hvedemel
1 teske bagepulver
1/2 dl vand

 

FYLD
cirka 200 g hindbærmarmelade

 

GLASUR
cirka 170-200 g flormelis
Krymmel el. frysetørret hindbær

 

FREMGANGSMÅDE

 

DEJ OG FYLD
Forvarm ovnen til 190 grader
  • Skrab kornene ud af vaniljestangen, tag lidt af flormelisen, og skel kornene fra hinanden.
  • Kom det op i en skål med det resterne flormelis samt hvedemelet, smør og bagepulver.
  • Rør der godt sammen, og tilsæt vand.
  • Ælt den godt sammen.
  • Stil den i køleskabet i cirka 30 minutter.
  • Tag dejen ud og rul den ud i lidt ekstra mel til en tykkelse på cirka 2-3 mm.
  • Udstik bundene i en udstikker på cirka 8 cm.
  • Bag bundene i 190 grader til de er LET gyldne.
  • Køl bundene helt af.
  • Saml bundne to og to og tag den ene halvdel og kom hindbærmarmelade på (ca 1-2 teske).
  • Tag den anden halvdel ovenpå.
GLASUR OG PYNT 
  • Bland flormelis og vand til den ønskede tykkelse
  • Kom det i plastikpose og sprøjt ud på hindbærsnitten
  • Pynt med krymmel el. frysetørrethindbær

Velbekomme!

img_5725